先般、京都しょうざんホンマの佐藤円さんが異業種参入と、
このブログでも書きましたが、先頃、飲食業界にデビューしました。
地元・京都の木屋町に『圓（えん）』という京料理のお店を出しました。
木屋町は、古くから料亭やスナックなどが所狭しと並ぶ激戦区。古くは、幕末の勤皇志士である
坂本龍馬や桂小五郎などが潜伏した場所としても知られているようです。
店のコンセプトは、写真でも分かるように、京都独特の古風な佇まいのお店。
"京料理の繊細さと和牛を使用した豪快さの融合"
というのがテーマ。新しいモノにチャレンジする佐藤さんらしいデザインコンセプトです。
また、"若者が集う町の喧騒の中で、静かに佇む大人の空間"
という演出も施し、日々、気苦労が多い大人がホッとできるスポットに仕立て上げていくようです。
（京都らしさがプンプンする佇まい）
店舗出店に至った経緯については、
「ゴルフの後、みんなゴルフ談義に花を咲かせたい
じゃないですか。そんな時にゴルファーが向うのが焼肉屋。
でも、普通の焼肉屋では面白くないですよね。
そこで京料理と和牛を組み合わせてみました」
とは、佐藤さん。
組み合わせの妙は、佐藤さんならでは。ダンスウィズドラゴンとミズノのＭＰ
限定のセレクトショップもすでにオープンしてます。
（料亭スタッフのみなさん、左上が佐藤さん）
ちなみに、１階はカウンター＆お座敷、２階がテーブル席になっていて、
コース料理は５２５０円～。営業時間は１７時～で、年中無休で頑張るそうです。
私も一度は行ってみたいと思っていますが、ゴルフ業界の皆さんも京都を
訪れた際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
ちなみに、住所は、京都市中京区河原町通三条下る大黒町４５番地。
電話は、０７５－７０８－２１００
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